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2009年 03月 16日
本日の晩ご飯はアメリカ南部のソウル・フード、
チキン・フライド・ステーキ... チキンとは言えどチキンではなく、 実はビーフなのです。 「Cubed Steak」と呼ばれて、 専用の道具ですでにカッとされているビーフを使います。 四角にカットされてる表面が見えるでしょうか? これに下味を付けてから小麦粉を振って フライドチキンのように調理するので この名が付いたらしいのです。 我が家の下味は醤油、みりん、コショウ、 ガーリックパウダー、オニオンパウダー... 小麦粉ではなくかたくり粉でカリッと焼きました。 南部では白いグレービーをかけるのですが、 我が家はマッシュルーム・グレービーにしました。 そうそう、新しいオーブンを購入しました。 まだ届いてないのですが、 最近は全部デジタルなのですね。 私としては出来るだけ簡素な方が希望でした。 電化製品は簡素なほど壊れにくいし、 修理も簡単らしいのに...。 今週も楽しく行きましょう♪
by mrswne
| 2009-03-16 10:07
| 料理
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