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2008年 06月 29日
何となく肌寒い一日...
そんな日は優しいスープで始まります。 セロリ、椎茸、トマト、ネギ、卵のスープ、 ラー油をたらして頂きました。 土曜日の朝は料理番組三昧... 美人料理研究家のナイジェラさんが 美味しそうなソーセージとチキンのローストを作っていた。 「晩ご飯に良いかも」と、思っていたのに... 何ってこったい! 緊張が緩んで、深い眠りに陥ってしまい、 肝心なレシピが分かりません。(爆) 気を取り直してベーコンを焼くW... 土曜日は夫が楽しみにしてるBLTの日ですから。 ベーコンを焼いた時の脂、 皆さんはドウされてるでしょうか? 私は殆ど捨てておりますが、 昔はベーコンや肉の脂肪は大事な栄養源。 普段はカロリーに気を使ってるお料理上手な義母が、 たまにこんな脂を使って作るキャベツの炒め物は絶品です。 今朝は我が家もこんな物に変身... ベーコンを焼いた後のフライパン、 脂を拭き取ったらジャガイモを炒めます。 ピーマンや玉ねぎを加え、 塩・コショウで味付け、更に炒めます。 仕上げにベーコンを小さく千切って混ぜたら出来上がり。 アメリカのカフェやダイナなどでお馴染みのポテト・ハッシュ、 またはホームフライズ... ベーコンや目玉焼きと一緒にいかがでしょうか♪
by mrswne
| 2008-06-29 13:26
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