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2008年 08月 26日
残り物のパンを水に浸してから絞り、
野菜と和えて作るイタリアのサラダ、Panzanella。 我が家のはパンを水に浸さずに、 軽くフライパンで焼いてるので Panzanella風サラダとでも呼びましょうか... パルメジャン・チーズを大きめに削って 混ぜてあります。 時間がない時でもサッと作れ、 ヘルシーで美味しいサラダ、 お勧めです。 便利な残り物 我が家はBBQをする時に、 ピーマンやズキニなどの野菜を 塩・コショウしオリーブ・オイルをからめて 多めに焼いておきます。 熱々の焼立てをご飯に乗せて 生姜醤油をかけて頂くのが一番好き♪ 残ったものはピザやサンドイッチの具にしたり、 サラダに入れたりと、 とても重宝しますよ。
by mrswne
| 2008-08-26 03:09
| お弁当・お昼ご飯
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Comments(6)
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mikiko
at 2008-08-26 08:44
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寒いです。10度台の日が続いています、おまけに雨です。
今年の夏は影が超薄かった。 サラダ 一皿で食事が済みそうですね。感覚的には私もパンは焼いた方がしっくりしそう そんなんで今度試してみます。 焼き野菜 余ったものの利用ではなくてあらかじめ多目に焼いておくのね。 なるほど・・・ だけど BBQそんなにするの?考えてみたら去年まではお庭のデッキで夫婦二人でもしてたけど今年は一回もしてない。 「焼肉屋さん」への移行がしっくり完了した。 寂しくなるから深く考えるのは止す!
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おっ、パンツァネッラだ♪
固くなったパンで作るとよいって、聞いたことがあります。 私も水に浸すのが抵抗あるので、多分Wさんちみたいに、 軽く焼いちゃうと思う・・・ 東京、寒いですよ~今週毎日、雨なんですって! 私の大好きな夏は一体どこへ行ってしまったの~(涙)
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モエ
at 2008-08-26 15:27
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Wさん ご無沙汰してました(^_^;)
こっちはお盆が終わったらすっかり秋になってしまいました。 日が落ちたら寒いくらいです。 今日 友人のお嬢さんが アメリカに旅立ちました。 住むのはニュージャージー州の町だそうです。 友人の奥さんと 今度会いにいこうね!約束しました。 でも やっぱり遠いですね(^^ゞ パンのサラダ おいしそう~♪
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mrswne at 2008-08-27 00:04
mikikoさん、おはようございます♪
コチラも晴れてますがヒンヤリしてますよ〜。 空はもう秋空です♪ このサラダは一人でランチの時にピッタリです。 好きな野菜とパンを混ぜて 好みのドレッシングをかけて出来上がり。 アメリカ人は結構BBQしますけど、 我が家は少ない方です。 アララ、mikikoさん、今年はBBQ無しだったのですね。 我が家もココ数年ピクニック・ベンチを出しませんでしたが、 今年は娘と息子が出してくれました。 夫と二人だけだと、 BBQして外で食べるのもあまり無いですね。 それにしても焼き肉屋さんへ...羨ましい♪(爆)
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mrswne at 2008-08-27 00:08
まりまりさん、おはようございます♪
コレって本来は特定のパンで、 しかもまりまりさんのおっしゃる通り 固くなったパンで作るんですよね。 水分含んだパンは夫が食べないと思ったので、 クルトン風にしてみました。 東京がもう寒いなんて...信じられませんね。(笑) 今年の夏はココも毎日のように雨、雨、雨... やっと晴天が続いてますが、寒いです。(笑) 風邪引かないでね♪
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mrswne at 2008-08-27 00:13
モエさん、おはようございます♪
いえいえ、コチラこそ読み逃げでスミマセン♪ コチラも大分涼しくなりましたよ。 朝晩は寒いです... お友達のお嬢様、ニュージャージーに向かわれたんですね。 ニューヨークに近い所にお住まいかな? モエさん、是非一度NJ&NYへ! お待ちしております♪(笑)
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