ニューイングランドの週末

パーシナップ＆レインボーキャロット

普段は仕事で見れない分、
週末は料理番組をはしごしてみる。
そんな中で、某シェフの作った
ロースト・パーシナップが気になったので
昨晩さっそく試してみた。
「野菜嫌いな人でもコレは食べれます」との事だった。
家は野菜嫌いでもなんでもないけれど、
だいたいこの手のコメントは
信用しない様にしている。（笑）


ところが、コレが予想以上に美味しくて
夫と二人で全部平らげてしまったので（下品？）
今朝は人参も入れて作りました。
パーシナップは初耳と言う方のために、
↓コレです♪


味は人参とサツマイモを合わせた様な感じ．．．かな？
それから今朝一緒にローストしたのは
レインボー・キャロットです。


色んな色の人参をパッケージした
レインボー・キャロット．．．。
見てるだけでも楽しい♪
そう言えば、17世紀以前の人参は
全て紫色だったそうです。


切ってみるとこんな感じ．．．。
コレにオリーブ油、塩コショウ、
ガラムマサラとパプリカを混ぜて
オーブンで焼くだけです。
人参の栄養を効果的に摂るには
油を使って調理するのが一番。
お試し下さい♪

サンドイッチ

このところ土曜日と言えば天気が悪く、
三週間ぶりぐらいでやっとダウンタウンへ
歩いてくり出したW．．．。
歩道が凍っていて、
いつもの二倍の時間と
集中力を使い果たしました。（笑）



銀行と健康食品のお店に
立ち寄っただけなのに
疲労困憊のW．．．。
毎週夫の土曜日のランチは
BLTと決まっているのだけれど、
今日は無理ですから．．．。（笑）
街で人気のデリでランチを購入♪
「猛獣使い」と言う名のサンドイッチは
自称「肉食動物」の夫にぴったりの命名。（笑）
画像では見えないけれど、
ローストビーフやらハムやらターキーやら
色んな「肉」が入ってます。


私のはごく平凡なツナサンド。
美味しかったのだけど．．．、
やっぱり茄子のパルメジャーノサンドに
すれば良かったと後悔。


そうそう、ココのデリのサンドイッチには
もれなくチップスとピクルスが付いて来ますが
コレが隠れた人気なんですよ。

お宝届く．．．

日本の兄と甥っ子から
嬉しいお宝が届きました。
明石家さんまさんの様に
「ヒェ〜〜〜！」と、叫ぶW．．．。（笑）



大好きな揚げおかき♪
夫も揚げおかきが大好きで、
「コーヒー入れて下さい♪」．．．と夫。
コーヒーにも合うんだと言っておりますが、
いや、やっぱりココは日本茶だよ〜〜！



大きな箱の中には
美味しい物がぎっしり詰まっていました。
ありがとう♪


↓コメントありがとうございます♪
後ほどゆっくりとお返事させて下さいませ。

Rustic Bread と健康食品

久々に買ったRustic Bread、
一応、Whole Wheat（全粉？）のパンなのですが．．．。



全粉と言っても
ブラウンシュガーなどで色付けして
本当のWhole Wheatではないパンも
多いそうなので、
購入する時はラベルを
チェックしましょう。

私は「健康オタク」ではないのですが、
でも身体に良い物は
ちょっと試してみるタイプ。（笑）



上のフラックスは
クッキーに混ぜたり、
スープに入れたり．．．。
繊維質と鉄分に優れたプルーンは
おやつ代わりにパク♪
でもどちらも摂り過ぎはダメですよ。
最近は毎日ビタミン剤を飲むのは
良くないと言うデータがあるそうです。
ビタミンCも昔はどんなに摂っても
大丈夫と言われてましたが、
数年前には摂り過ぎは良くないと
ニュースで聞きました。
やはりほどほどが一番なのでしょうか？

Snow Day

Snow Dayにより仕事はお休み．．．。
以前から焼いてみたかった黒豆のケーキ、
せっかくお休みだったので
お正月の残りの黒豆とスイート・ポテトで
焼いてみました。


黒砂糖が無いので代わりに
ブラウンシュガーを入れました。
小麦粉だけだとドッシリし過ぎて、
ケーキの粉だけだとフンワリし過ぎるので
どちらも半分ずつ混ぜてみたら
ちょうど良い感じ焼けました。


私と違って、
どんなに悪天候でも仕事の夫．．．。
お疲れさまです♪
夫のために作ったスープ。


11種類の野菜の入ったスープ。
熱々に千切ったパン、
パーメジャンチーズを入れて頂きます。
野菜のブイヨンで煮込んだ
身体に優しいスープです。

笑えるキッチン道具

先週末に買い込んだ
ある方への誕生日のプレゼントは
笑えるキッチン道具．．．。


ムンクの「叫び」の氷製皿。



フレンチ・トースト・メーカー？
コレでパンにスタンプして
トースターで焼けば．．．フレンチ・トースト♪
．．．って、違うだろう〜〜！（笑）


それから妊婦さんの同僚が数名。
先ずは一番早く出産を控えている方へ．．．。


赤ちゃんの足．．．こんなに小さかったのね。

七草粥もどきとカーネルおじさん

昨日の金曜日は
持病の足首がウズウズしました。
帰宅してからすぐ氷で冷やし、
痛み止め兼腫れを押さえる薬を飲んで
おとなしくしておりました。


夫に電話して、
帰宅途中にカーネルおじさんを
バケツ買いしてもらいました。
「今なら、11ピースで＄10のお買い得♪」
誘惑に負けたW．．．。
ウズウズだけではなく、
ちょっとフラフラ．．．貧血気味？
私の貧血対策はフライドチキンなんです。

もう十年ぐらい前ですが、
大きな手術をして、
手術後に貧血状態が続き、
次の血液検査で数字が上がらなかったら
輸血と言われましたが、
諸事情で絶対輸血はイヤっなW。
夫に頼んでフライドチキンを買って来てもらい、
モグモグ食べて輸血を免れました。（ホッ．．．）
貧血を治すのに一番手っ取り早いのは
肉を食べる事だと何処かで読み、
この時は気分も優れず、
食べれたのは何故かフライとチキンのみ。

今朝になったら
足首の痛みもフラフラ状態も治まり、
昨日積もった雪の
雪かきに精を出しました。


その後は、
七草粥もどきを食べて
一気に元気回復．．．かな？
七草は手に入らないので、
ケールで代用しました。

謹賀新年

明けましておめでとうございます。

今年もどうぞ宜しくお願い致します。




ほんの少し日本のお正月を味わうように、
お節を作りました。
メニューは殆ど去年と同じ、
きんとん、なます、かまぼこ、
それから去年日本から
大事に持ち帰って来た「黒豆」。
この「黒豆」が．．．くせ者でした。

丹波の黒豆がちと高かったので、
こっちで良いやと思った黒豆くん。
（↑貧乏性）
実は黒豆じゃなかったんです。
黒大豆だったんです。
「大」の文字を見逃してしまったW．．．。
横にはちゃんと「くろだいず」って
仮名がふってあったにもかかわらず．．．。
なんってこったいっ！
いや、良いんです．．．。
大豆は健康に良いんですから。
ま、こんな感じで2011年が無事に終わりました。


大晦日は夫と二人で
お蕎麦を食し、
いい気持ちでソファーへ．．．
起こされた時はすでに新年。
今年は体力促進めざしてます。（笑）

皆様の御健康をお祈りしております。
2012年、楽しい年にしましょう！

大晦日

コチラも大晦日になりました。
あっという間だった2011年．．．。
今年も皆さんに仲良くして頂いて、
W、感謝、感謝です！




今夜は夫と二人で年越しそばを食べます。
黒豆も煮ようと思います。
あとは、きんとん、なますぐらいでしょうね。


それでは皆さん、良いお年をお迎え下さい♪
2012年もどうぞ宜しくお願い致します。

寒い日

今年の冬は今のところ
異常に暖かい日が多いニューイングランド。
暖かい日が続いたと思うと、
急に寒くなったり．．．。
昨晩はかなり冷え込みました。



数日前に作ったふろふき大根。
出かける前に熱々を食べて、
身体を温めてから外出しました。
大根に乗せてあるのは柚子味噌です。
柚子ジャム、味噌、みりんを
レンジでチンして混ぜただけですが
コレが美味しかったです。

さて、これからちょっと片付け．．．。
日本の慌ただしい年末や、
ゆったりとしたお正月が
好きだった私．．．。
コチラでは大掃除もお正月も無いけれど、
気分だけでも味わいましょう♪